首先，李树胶具有促进消化的作用。它富含果酸等物质，可以刺激胃酸和消化酶的分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化吸收。对于厌食、消化不良、干燥便秘等症状，李树胶都有很好的调理作用。
其次，李树胶具有降血压的功效。它含有多种杏仁苷，可以补充水分、降低血压。同时，丰富的维生素可以保护喉咙，具有祛痰止咳的作用。对于高血压患者，适量食用李树胶有助于控制血压，改善呼吸道症状。
此外，李树胶还具有美容养颜的功效。它富含氨基酸和谷氨酰胺等物质，有助于清除体内自由基，延缓肌肤衰老。适量食用李树胶，可以使肌肤更加细腻、有光泽，达到美容养颜的效果。
在药用方面，李树胶在《本草纲目》中记载有治疗目翳、定痛消肿的功效。对于麻疹等疾病，也有一定的辅助治疗作用。具体用法如下：
1. 内服：煎汤，每次0.5～1两，每日两次。
2. 附方：透发麻疹：李树胶五钱，煎汤，每日服两次，每次半茶盅。
值得注意的是，虽然李树胶具有诸多功效，但并非所有人都适合食用。以下情况应慎用或忌用：
1. 脾胃虚弱者：李树胶性寒，脾胃虚弱者应慎用。
2. 孕妇：孕妇在食用李树胶前应咨询医生。
3. 过敏体质者：过敏体质者应慎用，以免引起过敏反应。
总之，李树胶作为中医药宝库中的养生珍品，具有丰富的药用价值和保健功效。在日常生活中，我们可以通过合理食用李树胶，达到养生保健的目的。然而，在食用过程中，还需注意个人体质和禁忌，以确保安全有效。